Die Nahrung des Auerwildes besteht aus Nadeln (vorwiegend Kiefer, auch Tanne), Knospen, Triebe, Beeren (hauptsächlich der Heidelbeere) und Sämereien. Küken und Jungvögel benötigen vor allem Insekten und deren Eier, Larven (Raupen) und Puppen. Eine besondere Bedeutung haben dabei die Waldameisen, Würmer und Schnecken.