Botulismus kommt bei Wasservögeln, Säugetieren vor und tritt überwiegend im Sommer auf. Vor allem in heißen Sommern kann es zu einer explosionsartigen Vermehrung der Bakterien und somit zu einem erhöhtem Krankheitsgeschehen kommen. Auch der Mensch kann erkranken.

Krankheitsbild:
• Lähmungen und Todesfälle (durch Gifte der Bakterien)
• zentralnervöse Störungen
• Lebensmittelvergiftung (durch nicht ausreichend erhitzte Konserven)

Wildbret genussuntauglich – Zoonose!